先程、珍しく風邪を引いてしまった。
夕方、車で買い物に出て帰って来たら、風邪を引いていた。
だからと言う訳ではないが、今晩は肉野菜炒め。これまた簡単メニュー。
材料は、肉・野菜炒め用野菜・ニンニク・塩・胡椒・ビール・醤油。フライパンに油を少し多め、ニンニクを炒めて肉・野菜と入れていく。
途中で、塩・胡椒・ビール少々・醤油を入れて肉の炒め過ぎに注意して火を止める。本当は、お酒なんだろうけれど、ビールなのだ。これが良い！！
それで、後はビールを飲みながら食べるだけ。簡単なもんだ。
こだわりは、肉！　今回は、ラム肉の肩切り落しを使った。
油っぽくなく、適度に柔らかくて、よく食べる事が多い。
人によっては、癖があっていやがる人もいるが、私は結構良く食べる。
ラム肉を使ったメニューとしては、野菜炒め・焼肉、１度すき焼きにもしたかな。これが、結構いけたんだよね。但し、少しでも煮過ぎるとすぐ固くなるんだな。いろいろ、こだわりはあるんだけど。こだわっても、簡単に作れる事が一番。
カレーを作るとするでしょ。するとね、一番安いレトルトカレーと牛ステーキ肉少々・カレー粉を買ってくる。
牛肉は、大きめのサイコロサイズに切ってフライパンで軽く表面だけ焼く。
それに、レトルトカレーを入れて少し煮込む。その後、カレー粉とスパイス等を入れて自分の好みの辛さ・味に調整する。すべてで、３０分程度で完了。ちょこっとだけ、自分なりに工夫すると何でも美味しくなるよ。
結構、やってるでしょ、毎日じゃあないけどね。

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